Batido Guineo y Almendras

Green morning, Inicia tu dia con un rico batido. Yo le agrego hielo y unas semillas de cañamo (hemp) o chia. Fuente: Libro 10-day green smoothie cleanse. Anuncios

Calabaza Espagueti con Pesto de Albahaca y Tomates Cherry

A propósito de calabazas con este Halloween y aprovechando que encontramos en los supermercados varios tipos de calabazas actualmente, me atreví a comprar una calabaza tipo espagueti. Aunque no lo crean, no se necesita usar espiralizador ni nada por el estilo para lograr que se vea como espagueti. Una vez cocinada, por dentro veremos que tiene…

Ensalada Nicoise

Originaria de Francia, esta ensalada tiene varias versiones. Julia Child la dió a conocer en Norteamérica. Algunos la preparan con papas y otros con lechuga. Mi versión no lleva ninguno de los dos. Es alta en proteínas y muy práctica. Me gusta como opción para cenar. Ingredientes: Para la vinagreta: 1/4 taza vinagre vino rojo…

Planifícate y organízate para comer mejor

Alimentarte bien es importante para ti? Para comer bien hay que planificarse bien y parte de eso es saber cuándo ir al super, qué llevar y cómo mantener tu despensa y tu nevera en orden. Haremos una serie de posts para ayudarte a mantenerte organizado para que puedas comer mejor y disfrutar el proceso. He…

The Kitchen Geek Balls

Estas bolas son super saludables y se hacen 15 minutos. Son altas en proteínas e ideales para meriendas tanto de niños como de adultos. No necesitan llevarse al horno, solo a la nevera, lo cual las hace aún más prácticas. Te invito a que la prepares y me comentes que tal te salieron. Ingredientes: 1…

Chia pudding

Es ideal para desayunar o como merienda. Lo puedes hacer en la noche y dejar en nevera para desayunar al otro día. Si es para merendar, con dos horas en nevera estará listo. La chía es excelente para desinflamar, rica en fibra y omega 3. Siempre hay que tomarla hidratada en agua u otra bebida….

Meatloaf de pavo

Este meatloaf no tiene pan como el tradicional y realmente no le hace falta. Si te gusta el pavo intenta esta receta que es más saludable y ligera. Es perfecto para preparar en el fin de semana, guardar en nevera y ya tienes una comida de la semana lista. Yo lo acompañé con arroz de…

Pescadito acompañado de pasta al pesto

Aquí les dejo las recetas de mi almuerzo de hoy.  Había preparado estas recetas por separado pero hoy se me ocurrió combinarlas. Pescado Tempura Ingredientes: 1 Filete de merluza o el pescado que prefieras 200 gr de tempura Agua Fría Aceite de Coco Sal y pimienta al gusto Preparación Ponemos la tempura en un bol…

Sopa de Hongos

Los hongos o champiñones son fuentes de proteínas. Si te gustan puedes incorpóralo en tu dieta en sopas, arroces, carnes, pastas, ensaladas, etc. Ingredientes: 2 tazas de hongos 3⁄4 tazas de cebolla 2 dientes de ajo triturado Pizca de sal y pimienta 1 cucharada de mix de hierbas secas 1⁄2 taza de leche de coco…

Tostada con Huevos Poché

Ingredientes: 1 huevo Aceite oliva Papel film o plástico Hilo de cocina Sal y pimienta al gusto Tostada pan integral o sin gluten Aguacate Brotes o micro verdes Preparación: 1️⃣ Colocamos papel film en una taza forrándola hasta que sobre salga. Untamos el papel con un poco de aceite encima. 2️⃣ Abrimos el huevo cuidadosamente…

Bowl Quinoa y Vegetales

Ingredientes: 1⁄2 taza de hongos 1⁄4 taza de pimentones 1⁄4 taza de cebolla 1 diente de ajo triturado 1 pizca de sal marina, pimienta y cúrcuma 1 taza de espinacas 1⁄4 taza de pepino 1⁄4 taza de tomate 1⁄4 taza de repollo morado 1 cucharadita de ajonjolí 1 cucharada de aminos líquidos o salsa de…

Rollos de arroz rellenos

Ingredientes: Hojas de papel de arroz 1⁄2 taza de zanahoria rallada 1⁄2 taza de pepino rallado 1⁄2 aguacate 1⁄2 taza de espinaca o lechuga 1⁄2 taza de repollo fresco o fermentado 1 cucharada de semillas de sésamo   Preparación: Pasa por un rallador o corta con un cuchillo todos los vegetales procurando que  tengan forma…

Masa Pizza de coliflor

Ingredientes: 2 libras de coliflor 1 huevo batido 1/2 taza de queso mozzarella o cabra 1 cucharadita de oregano seco  Sal al gusto Preparación: Cortar los tallos del coliflor dejando solo las florecitas en trozos pequeños. Mientras más pequeños, más fácil de triturar. Colocar por porciones en el procesador de alimentos, hasta que triturar todo….

Best Gadgets

En el enlace que aparece más abajo encontrarán un listado de mis gadgets y productos de cocina favoritos. Para mi la cocina tiene que ser divertida y mejor si contamos con herramientas que nos ayudan a simplificar el trabajo y ahorrar tiempo. Espero que lo disfruten y se animen a comprar algunos! https://amzn.com/w/1QQYRQKN9S2DY