Sopa de Hongos

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Los hongos o champiñones son fuentes de proteínas. Si te gustan puedes incorpóralo en tu dieta en sopas, arroces, carnes, pastas, ensaladas, etc.

Ingredientes:

2 tazas de hongos

3⁄4 tazas de cebolla

2 dientes de ajo triturado

Pizca de sal y pimienta

1 cucharada de mix de hierbas secas

1⁄2 taza de leche de coco

1 taza de agua

1 cucharada de tomillo

Preparación:

1️⃣ En una olla sofríe la cebolla, ajo y hongos por 5 minutos.

2️⃣ Agrega el agua, la sal, pimienta y hierbas.

3️⃣ Cocina a fuego medio por 5 minutos.

4️⃣ Apaga y agrega la leche de coco y licua.

5️⃣ Coloca encima el tomillo.

6️⃣ Acompaña con un aguacatepequeño.

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