Ensalada Nicoise

Originaria de Francia, esta ensalada tiene varias versiones. Julia Child la dió a conocer en Norteamérica. Algunos la preparan con papas y otros con lechuga. Mi versión no lleva ninguno de los dos. Es alta en proteínas y muy práctica. Me gusta como opción para cenar. Ingredientes: Para la vinagreta: 1/4 taza vinagre vino rojo…